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百叶豆腐什么时候放调料

发布时间:2019-11-22 14:20:34 阅读: 来源:切墙机厂家

文章目录一、百叶豆腐什么时候放调料二、百叶豆腐的一般做法三、百叶豆腐的由来

百叶豆腐什么时候放调料

主料:百叶豆腐。

辅料:淀粉、葱、八角。

调料:老抽、生抽、蚝油、白糖、食盐。

1、百叶豆腐清洗一下,改刀切片,鸡蛋打散成均匀蛋液,葱姜切段和片备用。

2、豆腐先沾满淀粉再蘸鸡蛋液,取一平底锅,锅里放少许油,油热后将豆腐片入锅煎,煎好一面后翻面,直到两面都煎到金黄,出锅。

3、取一锅,锅里加入一饭碗水,水中放入葱姜、八角,加入老抽、生抽、蚝油、盐、糖,将豆腐片放入锅中。

4、大火烧开转小火慢卤,直到锅中汤汁全被豆腐吸收,关火出锅即可。

百叶豆腐的一般做法

百叶豆腐做法一

1、千页豆腐切5mm的片,五花肉切片,蒜苗切段,胡萝卜切片。

2、锅里倒入少许油放入葱姜蒜炝锅。

3、放入五花肉翻炒,稍微变色即可。

4、再加入郫县豆瓣翻炒炒出香味倒入千页豆腐。

5、继续炒至豆腐上色。

6、加入生抽,盐和少许糖。

7、再放入蒜苗胡萝卜翻炒。

8、淋入香油,然后加少许鸡精翻炒均匀关火。

百叶豆腐做法二

1、食材切好备用。

2、热锅热油放入肉丝先炒熟,炒熟后捞出备用。

3、放油炒辣椒和百页豆腐。

4、翻炒1分钟左右放入炒熟的肉丝。

5、放入盐 生抽 老抽 耗油 调味即可出锅。

百叶豆腐做法三

1、分别将簿百叶、猪里脊、青、红椒切丝。

2、把百叶丝用开水泡软,滗出水沥干。

3、肉丝加生抽、料酒、胡椒、水淀粉腌制10分钟。

4、锅热加油,下肉丝炒至没完全变色时,放入青、红椒丝迅速翻炒一下,盛出备用。

5、原锅加油,放入百叶丝,将百叶丝轻轻划散,加少许生抽和水,关闭锅盖煮2分钟。

6、把炒好的肉丝、辣椒丝倒入锅内,加盐、鸡粉和百叶丝炒匀,勾一点点芡装盘。

百叶豆腐的由来

百叶豆腐源于台湾地区,在台湾地区叫百叶豆腐,素天下食品2002年将百叶豆腐引入大陆后,在国内最先注册了百叶豆腐名称与商标,同期一大陆的台湾厂家想生产此产品便无法使用百叶豆腐,故改名:千叶豆腐。后期国内许多厂家开始生产此豆腐,便出现了:千页、千叶、千夜、千耶、千椰、……等等。

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